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原味鱿魚仔對人體有什麼好處呢?

發布日期:2018-10-01 作者:http://www.028ruanmo.com/ 點擊:

原味鱿魚仔對人體有什麼好處呢?


鱿魚仔是一種以小型鱿魚為原料,切去鱿魚頭部,剁碎,調味,填充至鱿魚腹部後,經過熏烤制成的一種海洋休閑食品。鱿魚是烏賊的一種,體型大小不一,軀幹較細長的稱為柔魚,小型柔魚俗稱小管仔,即為鱿魚仔的原料。

營養價值

鱿魚富含蛋白質,鈣、磷、鐵等礦物質,硒、碘、錳、銅等微量元素也十分豐富。是一種高蛋白、低脂肪、低熱量,營養價值毫不遜色于牛肉、金槍魚的食品。

鱿魚仔食用方便,低熱量,營養豐富。其鮮味可令人精神一躍,加上有嚼勁和韌性的口感,也會讓伱從口腔的肌肉開始活躍起來。鱿魚的脂肪是普通肉類的4%,有效控體。高量的牛磺酸等不飽和脂肪酸等可抑制血液中的膽固醇含量,改善肝髒功能,幫助恢複視力。多肽和硒有效抗病毒、抗輻射的作用。鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血。其中的DHA(俗稱腦黃金)可補腦、緩解疲勞。牛磺酸和EPA有效潤膚,是辦公室極品零食。

中醫認為,鱿魚可滋陰養胃、補虛潤膚。

原味鱿魚仔的做法有哪些?

鱿魚仔原料多選用小型鱿魚。鱿魚是烏賊的一種,體型大小不一,軀幹較細長的成為柔魚,小型柔魚俗稱小管仔,即為鱿魚仔的原料。

準備

小型鱿魚洗淨,去頭,調味,将鱿魚頭攪碎做成碎料,填充至鱿魚的“腹部”,使其“飽脹”,然後經過熏烤使各種口味的調理入味,再由抽真空包裝密封封存即可投放至市場。市場上有兩種形态的真空包裝,一為散貨,二為定型包裝。

工藝流程

原料——摘頭——清洗——瀝幹——調味——幹制CCP——塞頭——真空包裝——殺菌CCP——成品。


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