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章魚,烏賊和鱿魚是同一種東西嗎?

發布日期:2018-09-25 作者:www.028ruanmo.com 點擊:

章魚,烏賊和鱿魚是同一種東西嗎

鱿魚,又稱柔魚,槍烏賊,雖然習慣上稱它們為魚,其實它并不是魚,而是生活在海洋中的軟體動物。在分類學上,鱿魚是屬于軟體動物門頭足綱二鰓亞綱十腕目的動物。鱿魚體内具有二片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部。頭部兩側具有一對發達的眼和圍繞口周圍的腕足。

鱿魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血;鱿魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,鱿魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢複視力,改善肝髒功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

 烏賊,又稱花枝, 墨魚或墨鬥魚,是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。與鱿魚不同的是,烏賊有一船形石灰質的硬鞘。章魚,又稱八爪魚,石居,是軟體動物門頭足綱章魚目動物的總稱。章魚跟烏賊一樣,也是屬于頭足類的動物,因為它的腳也是生在頭頂上的。不過它隻有八隻腳,而沒有像烏賊那樣專門用來捕捉食物的捉腳。它的八隻腳很長,好像八條帶子,所以漁民們都把它叫作“八帶魚”。

鱿魚須煮熟透後再食,皆因鮮鱿魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導緻腸運動失調。鱿魚之類的水産品性質寒涼,脾胃虛寒的人應少吃。鱿魚含膽固醇較多,故高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。鱿魚是發物,患有濕疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

目前市場看到的鱿魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的鱿魚,它的名稱叫“槍烏賊”;另外一種是軀幹部細長的鱿魚,它的名稱叫“柔魚”,小的柔魚俗名叫“小管仔”,帶籽鱿魚仔是現在比較流行的吃法。


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