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伱知道香酥鲅魚的做法嗎?

發布日期:2018-09-22 作者:www.028ruanmo.com 點擊:

伱知道香酥鲅魚的做法嗎?

鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物  藍點馬鲛質(主要是鈣)等營養元素,鲅魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效,鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、産後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。今天,我們就來學一下香酥鲅魚的做法吧。

先将鲅魚去腮和内髒,洗淨,盛入盆中。用鹽和料酒,姜片,蒜粒,蔥段腌制15――30分鐘。腌好後撈出。鍋中紅油六成,将魚煎黃。煎好撈出盛盤。

然後将魚擺放在高壓鍋裡,依次放入:香葉、花椒、大料、蔥段、姜片、蒜粒、鹽、醋、料酒、胡椒粉、白糖、醬香醬油、老抽,倒入溫水,淹住魚。高壓鍋煮開炖35分鐘,即可。

時間到了!炖好在鍋裡時還是整條魚,等盛出來就成這樣子啦!再來張細節圖,有沒有想吃,動手自己做做吧!

小貼士

鹽,我放了三次,因為怕太鹹了!魚入高壓鍋時放第一次少許底鹽,放入白糖兌水後,又放了第二次。

所有材料都放好了,又嘗了嘗,覺得鹽還有點欠缺,又放了第三次。總之,能掌握好的朋友一次就好,擔心出錯的親,多放幾次也無妨。記住不要太鹹。喜歡吃辣的人,可以放些辣椒進去。

以上就是香酥鲅魚的做法,各位有興趣有的親們趕緊試試吧。


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