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香酥帶魚都有什麼功效與作用

發布日期:2018-07-26 作者:www.028ruanmo.com 點擊:

香酥帶魚

    帶魚又名刀魚、裙帶魚、牙帶、白帶魚、柳鞭魚、帶柳、晦刀魚。帶魚體長扁側呈帶狀,頭窄長,口大、且尖,牙鋒利,眼大位高,尾部細鞭狀。體表銀灰度色,無鱗,但表面有一層銀粉,側淺在胸鳍上方向後顯著彎下沿腹線直達尾端,背鳍極長,無腹鳍。

    香酥帶魚肉多且細,脂肪較多且集中于體外層,味鮮美,刺較少,但腹部有遊離的小刺。我國沿海均産,以東海産量最大,南海産量較少,浙江、山東沿海是産量較多的二個海區。11-12月是盛産帶魚的季節。帶魚因身體扁長似帶而得名,以舟山所産為最佳。帶魚肉肥刺少,味道鮮美,營養豐富,鮮食、腌制、冷凍均可。

    帶魚的脂肪含量高于一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鍊較長,具有降低膽固醇的作用;帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;經常食用帶魚,具有補益五髒的功效;帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

   帶魚性味甘、溫。具有補益五髒、養肝補血、祛風殺蟲、暖胃潤膚、抑制血小闆凝聚、降低血壓、降低膽固醇及健腦、防止大腦衰退的功能,對防治高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、腦血栓形成以及糖尿病、癌腫等症,有較好的食療功效。

  帶魚中所含有的優質蛋白質,由于質地細膩、柔嫩,較家畜、禽動物肉的蛋白更利于被機體消化、吸收和利用,不僅對青少年和兒童有促進生長發育作用,而且對中、老年人有促進強身健體、益壽之效。


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