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鱿魚雖然含膽固醇高,但并不會讓人發胖

發布日期:2018-07-19 作者:www.028ruanmo.com 點擊:

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    鱿魚的營養價值非常高,富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分,且含量極高。此外,脂肪含量極低,膽固醇含量較高,每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克,維生素A的含量為230國際單位,約為烏賊的2倍。

    治療貧血:鱿魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血;改善肝功能:鱿魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,鱿魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢複視力,改善肝髒功能;抗病毒:其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

    合理利用膽固醇:現代醫學通過研究發現,鱿魚中雖然膽固醇含量較高,但鱿魚中同時含有一種物質——牛磺酸,而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。

    隻要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而鱿魚中牛磺酸含量較高,其比值為2.2。因此,食用鱿魚時,膽固醇隻是正常地被人體所利用,而不會在血液中積蓄。因此,對怕胖的人來說,吃鱿魚反而是一種不錯的選擇。

    鱿魚屬海鮮類食品,由于脂肪、膽固醇極其高,鮮鱿魚的膽固醇含量近乎是肥豬肉膽固醇含量的8),吃多了容易造成皮膚變黑、發胖,嚴重的會引起脂肪肝,還是适量吃的比較好!每天吃鱿魚不要超過一個拳頭的量,吃時最好不要油炸。中國科學院海洋研究所王存信教授表示,膽固醇有低密度和高密度之分,膽固醇以高密度為主,對人體有利無害。鱿魚體内的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區别的。

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