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愛吃零食的朋友們肯定知道鱿魚仔種類繁多,那麼到底哪種更好吃呢?

發布日期:2018-05-07 作者:www.028ruanmo.com 點擊:

原味鱿魚仔


    鱿魚是淺海性種類,主要生活于大陸架以内,但在水深150-200米左右的陸架邊緣也有密集群體。白天多活動于中下層,夜間常上升至中上層,垂直移動的範圍從表層至百餘米。體呈流線型,相對長度大,阻力小,加上端鳍的輔助推動作用,為頭足類中遊速最快的類型之一。但因其運動方式靠漏鬥噴水推進,在遊行中也常受風、流的影響。原味鱿魚仔哪個牌子好吃呢?當然是裕達生産的景旭鱿魚仔啦。

    鱿魚是兇猛的肉食性動物,食物大多為小公魚、沙丁魚、鲹和燐蝦等小型中上層種類,也大量捕食其同類。鱿魚本身又是金槍魚、鲐、帶魚和海鳥的重要食餌。特征體由頭部、足部、胴部和内殼組成。頭部兩側的眼徑略小,眼眶外有膜。頭前和口周具腕10隻:其中4對腕甚短,腕上具2行吸盤,左側第4腕莖化,部分吸盤變形為2行突起,司傳遞精莢至雌體的功能;1對腕甚長,稱觸腕或攫腕,有穗狀柄,觸腕穗上有吸盤4行。胴部圓錐形,肉鳍分列于胴部兩側中後部,兩鳍相接略呈縱菱形,少數種類的肉鳍包被胴部全緣,胴部腹面具漏鬥。内殼薄,不發達,角質,披針葉形,包埋于外套膜内。少數種類具發光器,位于外套腔内直腸兩側。具墨噴,囊墨能力較弱。

    鱿魚分布于南北緯40°之間的熱帶和溫帶海域,世界主要鱿魚漁場在中國南海北部、暹羅灣、日本九州、菲律賓群島中部、西歐西部和美國東部、西部海域。漁場多位于島礁周圍,水清流緩、鹽度較高、底質粗硬、海底凹窩、沿岸水系和暖流水系交彙處。

    怎樣用鱿魚制作鱿魚仔呢?鱿魚對半切開,然後把尾部突出的那塊切下來。從邊角處把外面褐色的外皮去掉。去掉可使鱿魚卷的顔色更清爽把去皮後的鱿魚縱向切成兩半,然後反過來,内面朝上。從邊角45度開始切斜刀,要注意底部不能切斷。然後轉過來90度,切直刀,同樣底部不能切斷。順着直刀的紋路把鱿魚改成小塊。

    頭部觸須部分,切成小段即可。把改好刀的鱿魚塊放少許鹽,料酒拌勻腌幾分鐘。改刀後的鱿魚最好先經飛水或過油去掉腥味,但動作一定要快,鱿魚塊一卷起來就要馬上撈起。處理好的鱿魚卷回鍋炒的時候切記不能炒太長時間,1-2分鐘即可。這樣才可以保持爽脆的口感。

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