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制作鱿魚仔的鱿魚應該怎樣去除腥味?

發布日期:2018-04-17 作者:www.028ruanmo.com 點擊:

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    鱿魚是大家很喜歡的一種食物,但往往因為它獨特的腥的味道而談鱿魚色變,今天就來教伱幾招,輕松去掉鱿魚的腥味。鱿魚不僅美味可口,營養豐富,而且還能減少血管壁内所累積的膽固醇、預防老年癡呆。裕達,山東香辣鱿魚仔生産廠家!

    今天給大家介紹幾個冷凍鱿魚去腥的小妙招:下鍋之前用鹽揉搓抓洗鱿魚,能有效去除異味。提前焯水這步必不可少。新鮮度不高的鱿魚表皮特别腥,烹饪之前一定要把它去除掉。根據自己的喜好,選擇添加大蒜、洋蔥、生姜、檸檬、芥末油等去腥提味的調味料。

    鱿魚的機體主要是由水分和脂肪組成的。因此,防止脂肪氧化應該是鱿魚保鮮的重點。同時,水産品的鮮度和微生物的關系也十分密切,微生物是造成鱿魚鮮度下降的主要原因。所以,鱿魚保鮮的主要途徑除了通常情況下的低溫儲藏保鮮外,還有抗氧化、抑菌等方法。

    據了解,鱿魚按照産地可分太平洋鱿魚、阿根廷鱿魚、日本鱿魚、朝鮮鱿魚、中國東海鱿魚、海南鱿魚等。而威海水産品批發市場上主要銷售的是中國東海鱿魚,而日本鱿魚、朝鮮鱿魚、阿根廷鱿魚的數量也不少。 

    對于愛吃的人來說,香噴噴的烤鱿魚美味很難抵擋。不過,在次也提醒收音機前的聽衆朋友,膽固醇較高的人吃鱿魚一定要限量,因為每100克鱿魚中含有233毫克膽固醇,比豬肉還要高出一倍左右。

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