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鱿魚産品為什麼會深得廣大朋友的喜愛?

發布日期:2018-04-16 作者:www.028ruanmo.com 點擊:

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    鱿魚是我國遠洋漁業重要利用品種,年産量在30—40萬噸左右,占到全國遠洋漁業總産量的30——40%,鱿魚目前已成為國内水産品加工業的主要組成部分之一。鱿魚主要加工成鱿魚幹制品、休閑食品、鱿魚凍品等,分銷國内和出口,且出口比例較高。推薦原味鱿魚仔,大人孩子都愛吃!

    就鱿魚深受國外市場青睐,國内市場接受度卻不高的現狀,專家分析稱,國外鱿魚制品的開發較為豐富,制作工藝水平高,相對來講國内市場産品研發的少,鱿魚制品缺乏多樣化,且國内消費者對鱿魚營養價值認識不到位,認為鱿魚膽固醇含量高,影響健康。營養專家介紹,鱿魚的生産漁場遠離陸地,受工業活動影響較少,無污染。作為深海魚品種,營養豐富,高蛋白低脂肪,富含牛磺酸,可以消除血液膽固醇,是一種營養保健型且風味良好的水産品。而鱿魚的膽固醇主要集中在内髒,胴體的膽固醇含量并不是很高。且鱿魚中的膽固醇以高密度為主,與畜、禽類脂肪的低密度結構是有明顯區别,對人體有利無害。

    烹饪專家認為,鱿魚産品既豐富國内水産品市場,又為國内民衆提供了健康和營養,市場前景廣闊。鱿魚不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵,以及鈣硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA俗稱腦黃金、EPA等高度不飽和脂肪酸,還有較高含量的牛磺酸。食用鱿魚可有效減少血管壁内所累積的膽固醇,對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。

    同時能補充腦力、預防老年癡呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,鱿魚更是有益健康的食物。現代醫學通過研究發現,鱿魚中雖然膽固醇含量較高,但鱿魚中同時含有一種物質——牛磺酸,而牛磺酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。

    隻要攝入的食物中牛黃酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而鱿魚中牛磺酸含量較高,其比值為2.2。因此,食用鱿魚時,膽固醇隻是正常地被人體所利用,而不會在血液中積蓄。

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