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您會制作美味的香酥魚嗎?

發布日期:2018-04-08 作者:www.028ruanmo.com 點擊:

香酥魚系列


    香酥魚片的做法:鍋底鋪竹片若幹。接着放入輔料,料上邊放魚,然後把砂鍋置于爐火上,大火料窨,這是魚好吃不好吃的關鍵,然後加入優質小米水,水要超過最上層魚。鍋内魚湯沸騰後,把火勁調小,火勁大小以鍋内魚湯微滾而不沸騰為佳。大約3到6個小時魚即可以出鍋。龍口裕達,專業生産香酥魚系列美味食品,歡迎前來選購!

    魚洗幹淨後,把魚身中的魚泡,血都沖幹淨。把魚肚子上黑色的部分都弄幹淨。魚肚子上的黑色必須得全都弄幹淨,不然會有腥味。把魚鱗刮幹淨、魚鳍切掉。把魚身切成1.5cm左右厚的魚片,太厚了不容易入味,太薄的話容易炸焦了,肉硬了就沒有味道了。

    把魚片放入碗中備用。把蔥切成段,切好姜片。在碗中放入鹽、料酒、醬油、胡椒粉、拌勻。再加入蔥段、姜片拌勻,放置3個小時以上。時間越久越好,這樣更容易入味。嘿嘿,之後,俺們就去逛家樂福買東西去了.

    幾個小時後,魚已經腌得差不多了,肉也已經變色了。把肉片撈出,在烤盤上墊上廚房紙,上面放上魚片,再用紙吸幹魚片上的水分。

    如果不吸幹,一會炸的時候油會濺得到處飛。鍋預熱至8成後,放入油,到油溫升高後,把魚片炸至金黃色,出鍋。看咬一口裡面還是相當嫩的喲,口感非常好吃。

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