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好吃的烤魚片是怎樣做出來的呢?

發布日期:2018-02-28 作者:www.028ruanmo.com 點擊:

烤魚片


    烤魚片做法,食材:魚肉去骨2斤,孜然粉,适量。辣椒粉,适量。椒鹽,适量。白芝麻,适量。燒烤醬,番茄醬,可樂。烤魚片的做法,魚去骨切片,串成串不用抹鹽烤魚片的做法。今日特马结果是專業的烤魚片生産廠家!準備好燒烤醬,可樂和番茄醬1:1調配好烤魚片的做法,魚片刷油放上烤架台。魚片變白色時等兩三分鐘刷上醬料放上白芝麻。待烤魚片上刷的燒烤醬烤的烤的水分較幹時再刷一層燒烤醬。待燒烤醬烤水分偏幹時均勻的灑上孜然粉,辣椒粉,椒鹽,再烤一分鐘就可以吃啦。

    美味烤魚片是近幾年新開發的以馬面鲀為原料的烘烤水産熟食制品。烤魚片的原料選用鮮度好、個體大的三去馬面鲀作原料個體小、有異味或受機械損傷的應予剔除,先以清水沖洗幹淨,然後在流水中将兩片魚肉沿脊骨兩側一刀剖下,盡量減少脊骨上魚肉,剖面要求平整。烘烤出來的魚片魚肉組織緊密,不易咀嚼,須用碾片機壓松,使魚肉組織的纖維呈棉絮狀為最理想。經碾壓後的熟片放在整形機内整形,使熟片平整、成形,美觀,便于包裝。    

    先來說說魚片的制作方法,把買來的魚去鱗,去皮,去鰓,去内髒,将魚刺剔除之後,将魚肉切成魚肉泥,加鹽,糖,辣椒粉等配料,用量和口味可以依照個人的喜好。這樣腌制一個小時左右後,魚肉就入味了。

    然後可以把魚肉放入托盤中,托盤裡加入錫紙,或者使用特質的模具,在錫紙上面刷一層食用油,将魚片擺放出圓形或者方形的形狀,然後将芝麻灑在魚片上。放入烤箱中,200度加入10-15分鐘,這樣美味的魚片就制作完成。

    利用同樣的方法還可以制作豬肉脯,也是将豬肉切成豬肉泥,然後加入鹽,糖,味精和辣椒粉等調味料。使用刷了食用油的錫紙固定好形狀後,加入芝麻放入烤箱中,200度10-15分鐘,這樣烤出來的豬肉脯味美。  

本文網址:http://www.028ruanmo.com/news/366.html

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