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鱿魚加工有望實現零浪費

發布日期:2018-02-16 作者:www.028ruanmo.com 點擊:

 近年來,随着我國遠洋捕撈業的發展,鱿魚成為我國主要的遠洋漁獲和香辣鱿魚仔加工原料,捕獲量占到全國遠洋漁業總産量的40%以上,鱿魚加工業已經成為我國水産品加工業的重要組成部分。

  舟山市擁有遠洋捕撈企業33家,是全國最大的遠洋漁業生産配套基地、遠洋自捕鱿魚生産基地和輸入口岸。目前,鱿魚産品多以可食部分為主要原料,但産品精深開發程度遠遠不夠,且占原料30%~40%的鱿魚皮、碎肉、軟骨、内髒等副産物多用作魚粉原料,利用水平低下。因此,提高鱿魚加工綜合利用水平,成為業内的努力方向。香辣鱿魚仔

  上周阿根廷鱿魚150g以上各規格報價有小幅下跌,舟山地區150g-200g價格約下降150元/噸;200g-300g、300g-400g、400g-600g三種規格也有小幅波動,但交易量相對于上周有所增加。

  分析這種現象,我們可以發現,針對400g以下規格,價格小幅度下跌主要受真鱿回貨影響,因為近海真鱿與阿根廷鱿魚存在一定程度的替代關系,所以近海真鱿的大量回貨及降價影響了相關可替代規格的阿根廷鱿魚價格;而對于400g以上的規格,今年的近海真鱿回貨中對應可替代規格産量較少,且400g以上阿根廷鱿魚目前庫存量有限,所以大規格的價格不會受到真鱿回貨過多影響,目前的降價屬于非理性降價。

  而鱿魚的加工更加精細化可以節約資源,生産香辣鱿魚仔,使鱿魚達到物盡其用,充分利用其價值。


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