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鱿魚仔的内髒可以吃嗎?很多人都做錯了!

發布日期:2018-02-09 作者:www.028ruanmo.com 點擊:

原味鱿魚仔



    鱿魚的内髒裡面隻有兩種東西可以食用,一是卵,靠底下兩條長長的白的就是跟墨魚不一樣,墨魚是長圓的兩個;還有就是膏了,暗綠黃色的一團。但這些東西隻存在大的鱿魚肚中,小鱿魚裡面一概沒有。鱿魚的内髒,除了魚籽和白膏之外,其他的都扔掉,魚籽發白,可以用來做成美味的魚子醬。www.028ruanmo.com今日特马结果是專業的原味鱿魚仔生産廠家!

  鱿魚魚籽的做法:魚子洗淨,放在籠屜内,放入姜片,蔥段,豬肉片,八角,淋上香油,旺火蒸約40分鐘,取出魚子搗碎待用。炒鍋上火,倒入色拉油燒熱,倒入魚子,放入海鮮醬,小辣椒,青辣醬,甜面醬,雞汁,老抽,紹酒,用中火炒香,變色後起鍋晾涼即可。放在幹淨的玻璃瓶裡,美味無比。

  清洗鱿魚:先把頭與身子分開,用清水沖洗一下,把鱿魚剪開,去掉内髒,然後撕去鱿魚的皮一層花黑的膜放入一點食用堿搓洗,沖水;鱿魚須上的觸爪因為有吸盤口鈣化的軟骨所以要認真用堿搓洗就可以了!眼睛必要去掉,但一定要注意:去除眼睛的時候裡面有黑色液體别濺到身上,不好洗的。在觸爪的中心還有鱿魚的牙齒也要去掉,所謂的牙齒其實就是是嘴上面的倆個像鷹嘴樣的東西。

    傳統的鱿魚仔為原味。一些品牌、企業根據各地的飲食習慣,研發了麻辣、香辣、碳烤、山椒等依靠調味劑制造的各種風味的鱿魚仔。炭燒鱿魚,也稱烤柔魚、烤槍烏賊,營養價值很高,具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點,是優質的海産品。

    與以頭部碎料填充的普通鱿魚仔不同,帶籽鱿魚仔是選擇帶籽的鱿魚為原料加工而成的鱿魚仔,鮮美中多了幾分醇香,口感極為誘人,營養更為豐富,香辣帶籽鱿魚仔是僅有的一種帶籽産品,适合各個年齡段的人群食用。

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